首页

女王原味

时间:2025-06-01 07:12:46 作者:徽州农家枕头粽 小巧玲珑乡味浓 浏览量:53427

  中新网合肥5月31日电 (刘鸿鹤 江大俊)5月31日正值端午节。在黄山徽州的乡村里,家家户户忙着洗箬叶、浸糯米、调馅料,巧手翻飞间,一个个棱角分明的徽州枕头粽逐渐成形。与市面上常见的粽子不同,徽州枕头粽以其独特的风味和手工技艺,成为端午时节独特的味道。

  徽州区潜口镇潜口村村民程荣兰不久前就和家人、朋友一起包粽子,为端午节做准备。她们精选本地糯米,浸泡后拌入酱油、盐调味;箬叶采自深山,经烫煮后清香更浓;馅料则因地制宜,既有经典的火腿蜜枣板栗粽,也有香甜的红豆枣泥粽。

制作徽州枕头粽的糯米、箬叶、火腿、板栗等食材。江大俊 摄

  “我们包粽子是有讲究的,材料要用徽州火腿,还有本地种的板栗、蜜枣。板栗寓意‘事事顺利’,蜜枣寓意‘甜甜蜜蜜’,包出来的粽子味道好,寓意也特别好。”程荣兰一边包粽子,一边笑着介绍。

程荣兰(右二)与亲戚朋友一起包粽子。江大俊 摄

  包粽子是个细致活,箬叶要包得紧,绳子要扎得牢,这样煮出来的粽子才香糯不散。如今,徽州农家仍习惯用柴火大铁锅慢煮。粽子入锅后,需文火熬煮两三个小时,期间不断添柴控火,让米肉充分入味。煮熟后的粽子米粒油润透亮,肉香与箬叶香交融。揭开锅盖时,蒸汽裹挟着粽香扑面而来,刚出锅的粽子油润饱满,趁热咬上一口,软糯咸香,回味无穷。

刚出锅的徽州枕头粽油润饱满,软糯咸香。江大俊 摄

  据程荣兰介绍,如今粽子不再一味追求“大块头”,而是更注重精致感、风味层次和健康平衡。“瘦身”后的徽州枕头粽看着小巧玲珑,却保留了传统徽州枕头粽的扎实口感,馅料爆满,健康不减味。

  “吃粽子是端午节的传统习俗。每年这个时候,我们都会和亲戚朋友一起包粽子,又热闹又开心。”程荣兰笑着说:“小小的枕头粽不仅承载着传统味道,更寄托着人们对美好生活的期盼。”(完)

展开全文
相关文章
中国外交部发言人上新

国务院国资委研究中心主任衣学东表示,中广核新能源在光热发电领域已经具备较为明显的技术优势,在光热电站建设、运维与科技研发等方面具有先发优势与平台优势,中广核德令哈项目的示范效应和项目牵引能力也逐步显现,为后续推动光热产业创新发展提供了示范。

昔日“煤都”大同转型升级“中国黄花之都”

低空经济作为一项具有战略意义的新兴产业,其产业链条长且带动力强,涵盖交通、工业、农业、医疗、体育等多个领域。根据《国家综合立体交通网规划纲要》,中国将致力于发展包括低空路衍经济在内的多种新型经济形态。宁夏回族自治区人民政府为此建立了低空交通产业和低空经济发展协调工作机制,以统筹低空经济的发展。

中国依然是全球经济增长重要引擎——专访美中贸易全国委员会会长克雷格·艾伦

“海马对水质、水温、光照、饵料等要求很高,养殖难度大。”说起海马生长中遇到的问题,自2016年开始养殖海马的吴国斌如数家珍。他说,公司从25只海马养起,辗转省内外多个地方养殖,因为水质和技术等原因,规模上一直都没办法突破。

第三届“东方文明·高峰对话”在成都举办

上海市公安局驻国展中心境外人员服务站站长、出入境管理局外国人证件管理处副科长王洁骅介绍,今年,上海市公安局驻国展中心境外人员服务站于11月1日开放,方便有签证延期需求的外籍展客商提前办理、安心参展。

李强会见苏里南总统单多吉

据气象专家介绍,南方持续性高温和华北、东北的频繁降雨都和副热带高压密切相关。副高控制下的区域闷热少雨,副高核心区域内气温可达40℃以上;而位于副高外围的西北、华北以及东北等地则易触发阵性降雨。预计8月上旬,这种天气格局都将维持不变,提醒上述地区公众需做好相应防护措施,尤其是江浙沪地区高温持续时间长,夜间温度也不低,局地气温或破最高气温纪录,建议公众减少户外活动,注意防暑降温,避免热射病。

相关资讯
热门资讯
链接文字